Bueno, bueno, casi se me olvida irme a la cama sin refrescar las masas.

Blanquita y Moteadita, mis dos masas adolescentes de la cocina tienen una pinta estupenda.

Blanquita está llena de pompitas por arriba y moteadita tiene muchos agujeritos. El olor de la segunda es más prometedor que el de la primera, pero supongo que es porque sigue siendo una masa madre de harina de centeno únicamente.  Su prima, la que disfruta de una temperatura más cálida y costante, huele a vinagre muchísimo, pero no muestra ninguna actividad y tiene un poco de moho por arriba. No me he molestado en hacerle foto, la he subido a la cocina y la he limpiado bien.

A las tres las he refrescado con 50 gr. de agua y 50 gr. de harina y a las tres las he dejado en la cocina.

Mañana tengo que acordarme de llevar unas muestrecitas a mi clase de Baguettes en Babette para pedirle su opinión a Bea. Ya os contaré.