- Entremasas otra vez
- Con la receta de Eulalia de Un pedazo de Pan en el curso de La Cocina de Babette, garantía de éxito
- Aportando harina y refinando la masa
- Pliega que te pliega y estira otra vez
- A dormir a la nevera por exigencias del guión
- A la mañana siguiente
- Corto tiras de unos 125g y estiro con ayuda del rodillo
- Enrollo con delicadeza
- Cubro el rollito con la parte que he dejado más ancha en uno de los extremos
- Hago una especie de empanadilla
- Paseo por la encimera y saco piquitos
- Los dejo reposando con cuidado de que el dobladillo quede siempre en la parte de abajo
- Sigo la tarea
- Greño con decisión, verticalidad y profundidad
- Y sigo greñando
- A los 10 minutos a 220º con vapor y les doy 5 minutos mas a 200º
- Y ya 1 fuera del horno
- 2 fuera del horno
- 3
- 5
- ¡¡Están preciosos!! Sin diferencias apreciables con el retardo de una noche en nevera.