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Ayer, por primera vez, me atreví con un pan de molde. Lo hice grandecito, en un molde que compre online en El Amasadero. Utilice 740g de harina de fuerza, también de El Amasadero, 3,8g de levadura y 8,5g de sal del Himalaya.
Después de mezclar harina y leche y dejarlo reposar algo más de una hora. Después de amasar, tras añadir la levadura y la sal. Después de que pasara una noche en la nevera, bien cubierto con papel film para que no se secara. Después de dejar que se pusiera a temperatura ambiente durante algo más de media hora. Después de desgasificarlo con energía, formar un rectángulo en la mesa, doblarlo al centro por los lados más largos, pintarlo con agua, enrollarlo con firmeza y sellarlo. Después de esperar al segundo levado durante casi 2 horas, con la masa en el molde. Después de hornearlo a 200º en 25 minutos.
Después de toda esa entretenida faena… El pan de molde ha llegado para una merienda y un desayuno. Bajo llave está el trocito que mañana voy a llevarle a Bea de Babette. Quiero saber que le parece.
Es que estaba bueníiiiisimo.
:-)
Guay!!!! Yo los he hecho un par de veces, pero no de molde. Enhorabuena!! Los vendes? Digo por comprar…
Por ahora, no vendo, pero todo se andará.
Pues la pinta es muy buena.
Yo me hago preguntas como: Cuanto dura un pan de molde?
El proximo paso será hacerlo sin bordes?
¿Cuánto dura un pan de molde en casa de quién? ¿Sin bordes? Consultaré con mi profe.
¿Donde podemos comprarlo? ¿Servis a domicilo? Me gustan con bordes y sin ellos.
Casi huele desde aquí, menudas tostaditas tienes que preparar…
que envidia…. solo el nombre de los ingredientes ya apetece
¡¡Qué buena pinta!! Tostadito, con un poquito de aceite… ya me está entrando hambre!!!
Tiene que estar muy bueno si lo has hecho tú con tus manitas. Si no te importa cuando vayas a dejar a las fieras al cole me dejas uno en conserjería un día sí y otro tambien porque si se acaban en 12 horas…Enhorabuena guapísisma!
Se nos está haciendo la boca agua con tus comentarios, y el de Agustín, que lo ha provado.
Nos apuntamos Celia y yo también a probarlo.
Podías hacer una cata en tu casa.
Besos
Tina