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- Entremasas otra vez
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- Con la receta de Eulalia de Un pedazo de Pan en el curso de La Cocina de Babette, garantía de éxito
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- Aportando harina y refinando la masa
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- Pliega que te pliega y estira otra vez
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- A dormir a la nevera por exigencias del guión
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- A la mañana siguiente
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- Corto tiras de unos 125g y estiro con ayuda del rodillo
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- Enrollo con delicadeza
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- Cubro el rollito con la parte que he dejado más ancha en uno de los extremos
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- Hago una especie de empanadilla
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- Paseo por la encimera y saco piquitos
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- Los dejo reposando con cuidado de que el dobladillo quede siempre en la parte de abajo
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- Sigo la tarea
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- Greño con decisión, verticalidad y profundidad
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- Y sigo greñando
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- A los 10 minutos a 220º con vapor y les doy 5 minutos mas a 200º
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- Y ya 1 fuera del horno
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- 2 fuera del horno
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- 3
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- 5
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- ¡¡Están preciosos!! Sin diferencias apreciables con el retardo de una noche en nevera.